Receta de pie de limón

Pie de Limón:

Masa:
(para unos 4 o 5 kuchenes o pie de limón de unos 22 cm de diámetro)
- 1 Kg de harina sin polvos de hornear
- 5 cucharaditas de polvos de hornear
- 5 huevos extra grandes
- 250 grs. de mantequilla
- 3 3/4 taza azúcar

Relleno:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tacita de café de jugo de limón
- 2 yemas de huevo (huevos extra grandes)

Merengue: (para 4 pie de limón)
- 11 claras de huevo (huevos extra grandes)
- 500 grs. de azúcar flor o impalpable

Preparación de la masa:
- Se baten las claras y luego se agregan las yemas.
- Se mezcla el azúcar con la mantequilla derretida.
- Se une los huevos batidos con la mantequilla batida y el azúcar.
- se agrega la harina con los polvos de hornear.
esta mezcla se lleva horno medio por unos 15 minutos hasta que esté cocinada.

Preparación del relleno:
- Se mezcla la leche condensada con las 2 yemas de huevo, una evz que esté homogéneo se le agrega el jugo de limón y se mezcla.

Preparación del merengue:
- Se baten las claras a punto de nieve y se le agrega el azúcar flor y se bate hasta que esté homogéneo.

Finalización:
sobre la masa cocinada se coloca el relleno y sobre este el merengue, se lleva a horno hasta que se dore levemente el merengue.
Se deja enfriar y se sirve.

Receta de Kuchen de yogurth

Receta de Kuchen de yogurth

Masa:
(puede ocuparse la masa del pie de limón o bien una base de galletas)

Masa de pie de limón:
para unos 4 o 5 kuchenes o pie de limón de unos 22 cm de diámetro)
- 1 Kg de harina sin polvos de hornear
- 5 cucharaditas de polvos de hornear
- 5 huevos extra grandes
- 250 grs. de mantequilla
- 3 3/4 taza azúcar

Base de galletas:
- 1 1/2 paquetes de galletas de mantequilla
- 1 cucharada de mantequilla

Preparación de la base de galletas:
- Se muelen las galletas, se mezclan con la mantequilla derretida y se colocan en la base del molde para el kucken.
- Se lleva a horno a temperatura media y se deja unos 5 minutos hasta que se dore.

Ingredientes relleno y capa superior del kucken.
- 4 yogurth natural soprole
- 1 tarro de leche condensada
- 1 mermelada de frambuesa de 250 grs.

Relleno:
4 yogurth natural soprole
1 tarro de leche condensada

Preparación del relleno:
Se mezclan los yogurth con la leche condensada

Preparación:
Una vez lista la masa (horneada si es la de kuchen o de galletas) se coloca sobre esta la mezcla del yogurth con la lache condensada y se lleva a horno fuerte por unos 10 minutos, hasta que se vean burbujas en las orillas del kuchen. Luego se saca este del horno, se coloca una capa de mermelada de frambuesa y se lleva a horno por otros 5 a 10 minutos, para que se deshidrate la mermelada.

Se deja enfriar y se sirve.